Интернет - Магазин Патриот Поморья
     
Русский / English
    


Оформить заказ
 
Книги издательства "Амрита Русь"
Книги издательства "Белые альвы"
Книги издательства "Северная сказка"
Книги издательства "Сказочная дорога"
Книги разных издательств
---------МЕСТНЫЕ КНИГИ---------
     Архитектура/зодчество
     Биографии и воспоминания
     Букинист
     Военная хроника
     Для семейного чтения
     Здоровье/Народная медицина
     Иконопись/письменность
     Иностранная литература
     История
     Корпоративные издания
     Краеведение
     Кухня
     Наука
     Очерки, рассказы и стихи
     Памятники
     Педагогика
     Путеводители
     Религия и духовность
     Родословия и генеалогия
     Рукоделие и народные ремесла
     Садоводство
     Словари
     Спорт/ЗОЖ
     Справочники
     Стихи
     Топонимика
     Фольклор, традиции и обряды
     Фотоальбомы/каталоги
     Экология/природа/животный и растительный мир
     Экономика
     Энциклопедии
CD/DVD
Аксессуары
Декор
Записные книжки/Блокноты
Календари
Книги Николая Баскакова
КРУЖКИ
Настольные игры
Одежда
Периодика
Продукты
Репродукции/Наборы открыток
Сувениры

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ Информационно-справочный интернет-портал ПАТРИОТ ПОМОРЬЯ


ЛитРес – мегамаркет электронных книг №1 в России

Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг


Главная : ---------МЕСТНЫЕ КНИГИ--------- : Кухня :

Надежда Яковлева, Традиционное питание жителей Севера: монография

Надежда Яковлева, Традиционное питание жителей Севера: монография

(5 голосов)

добавить в корзину
Наша цена: 250.00руб.


Наличие на складе: да


ОПИСАНИЕ

Монография посвящена актуальному и малоизученному вопросу об исторически сложившемся питании жителей Севера. Ведущее место в работе отведено гигиенической оценке питания коренных жителей Севера: ненцев, коми, коряков, якутов и других северных народов. Особое внимание уделено изучению питания коренных жителей-оленеводов и их семей, выявлены особенности питания, приведены данные биохимических исследований.

Издание предназначено для специалистов по гигиене питания, практических врачей, научных сотрудников, аспирантов, преподавателей и студентов высших и средних учебных заведений.

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие

Введение

Глава 1. Физиологические основы питания

1.1. Обмен веществ

1.2. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения

1.3. Основные пищевые вещества

1.3.1. Белки

1.3.2. Жиры

1.3.3. Углеводы

1.3.4. Витамины

1.3.5. Минеральные вещества

1.4. Рациональное питание

Глава 2. Исторически сложившееся питание жителей Севера

2.1. Климато-географические особенности Севера и их влияние на здоровье населения

2.2. Кочевой образ жизни и традиционные виды хозяйственной деятельности северных народностей

2.3. Особенности традиционного питания

2.4. Изучение питания жителей Севера

Глава З. Питание оленеводов-кочевников и их семей

3.1. Оленеводство и особенности быта

3.2. Радионуклиды и их содержание в продуктах

3.3.Организация и методы изучения питания оленеводов-кочевников и их семей

3.4. Потребление пищевых продуктов и режим питание

3.5. Химический состав суточного рациона питания

3.6. Питание пастухов-оленеводов и хозяек чумов

3.7. Исследование белкового обмена и С-витаминной обеспеченности

3.8. Питание детей в условиях кочевий

3.9. Состояние белкового обмена у детей

Заключение

Список литературы

Приложения

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Год издания: 2005

Тираж: 200

Объем: твердый переплет, 244 стр., фото.

Формат: 60х84/16

ISBN: 5-88086-567-3

Отлично!
Хорошо
Средне
Плохо
Очень плохо

 

Copyright © Интернет - Магазин Патриот Поморья. All rights reserved.